I år har jag experimenterat med kolakok. Hittade ett finfint recept här som jag har gjort i ett par omgångar. Första fången blev det hederlig vaniljkola som kokades till 123 grader. Kolan blev rätt mjuk.

Igår gjorde jag en ny sats kola som jag kokade till 126 grader. En tredjedel smaksatte jag med rivet limeskal, en tredjedel med polkagriskross och en tredjedel fick vara naturell (vanilj). Hällde helt enkelt upp kolasmeten i en långpanna och rörde därefter ner smaksättare.

Polka- och limekolan tog slut i ett nafs under dagens lilla julafton med M’s familj. Bjöd även på hemmagjord microknäck, marsipanfigurer, saltrostade nötter och peppermint christmas bark.