Efter de senaste dagarnas värme så drog ett rejält åsk- och regnoväder just förbi. (Jag vattnade givetvis gräsmattan för första gången denna sommar igår kväll…)

Har hållit oss inne idag och det har känts riktigt skönt efter fredagens Amfibiemannen-äventyr och gårdagens heldag i solen på Bastuholmen.

Väckte min surdegsgrund till liv igårkväll och trots att jag inte bakat med den på många månader så visade den ett glatt humör och bidrog till en fin levain. Slog till på en hemmagjord cashewpesto också och såhär pysslig och bakglad var det länge sedan jag var.

Cashewpesto
En kruka basilika
40 g cashewnötter
En liten vitlöksklyfta
50 g parmesan (eller grana padano)

Mixa ihop allt och tillsätt olivolja (ca 1 dl), salt och peppar.