Hembakta vaniljbullar

Sedan fredag har jag varit sjuk. Feber och annat krafs och för att fördriva tid har jag bakat bullar. Jag bakar mina bullar med vetemjöl special och med extra mycket fyllning. Eftersom de blir så fantastiskt goda så har jag ålagt mig själv restriktioner när det kommer till bullbak. Jag får inte baka bullar för ofta (oklart hur ofta det är) och majoriteten av bullarna ska in i frysen och inte direkt ner i magen.

Jag tycker bäst om vaniljbullar men eftersom det doftar ljuvligt när man gräddar kanelbullar så brukar jag göra en liten mängd kanelisar också.

20140309-142301.jpg

Annonser

Lycka i dagarna tre

I fredags uppvaktades jag med en hejdundrande frukost i sann hotellfrullestil. Jag älskar frukost och när jag kom ner till matrummet så väntade ett bord fyllt med American pancakes, bacon, scones, olika sorters yoghurt, flingor/müsli, marmelader, juice, smoothie, bröd, ägg, kladdkaka, kaffe och pålägg som skinka, ost och parmaskinka. Lycka.

Resten av födelsedagen förgylldes av många omtänksamma hälsningar och av fina Annikas grattishälsning i form av en välsjungen Ja må du leva. Jag hade dessutom förmånen att få spendera dagen med Martin och barnen och vi myste med bio och Vapiano-lunch. Rundade av födelsedagen med 200-metersintervaller och det kan ju tyckas väl ambitiöst. Men, jag älskar att vara med familjen och att få träna/löpa/yoga/simma. Det är lycka för mig.

Lördag var det dags för släktkalas och jag bakade både gräddtårta med lemoncurd och hallon och en fantastisk morotskaka. Toppade med några sega solrossnittar och hemmagjord pizza. Jag hade ett flow som hette duga och drog därför av ett långpass på 20 km när gästerna gått. Benen var lite trötta efter tre dagars löpning men de jobbade fint. Min fantastiska kropp som får stå ut med mina galna påhitt. Att få baka, äta goda saker och springa långt. Ja, det är också lycka.

Rundade av dessa härliga dagar med att åka med bästa Sofia på yogaworkshop med Instagram-fenomenet @yoga_girl (Rachel Brathén). Det var fokus på handstående och man kan väl sammanfatta det som att vi inte riktigt är där än, men att vi fick oss många skratt och en ny upplevelse. Mer äventyr, utmaningar och lycka.

20140202-223726.jpg

Nyttigare gott

Det är många som tipsar om olika varianter av fröknäcke och det är inte svårt att förstå när man väl har testat. Löjligt enkelt att baka och gott som snacks eller som mellis med lite jordnötssmör.

Fröknäcke
1 dl majsmjöl
0,5 dl linfrö
0,5 dl solrosfrö
0,5 dl sesamfrön
0,5 dl solros eller rapsolja
1 dl kokande vatten
Havssalt

Blanda alla ingredienser (utom saltet) och låt stå en stund. Tryck ut mellan två bakplåtspapper och strö på havssalt. Grädda i ca 50 min i 150 grader. Låt svalna och bryt i bitar.

Vill jag istället snacksa på något sött så är det nöt- och daddelbollar som går hem hos mig just nu.

Nöt- & daddelbollar
1,25 dl cashewnötter eller mandlar
1 dl urkärnade dadlar
Smaksättare (t ex lite frysta eller färska bär, kakao eller något annat du tycker om)

Lägg nötter och daddlar i blöt i varsin skål i ca 15 min. Ta upp nötter och daddlar och lägg över i en bunke. Spara en liten del nötter som du grovhackar. Mixa dadlar och nötter till en kräm. I med de grovhackade nötterna och bär (eller annan smaksättare). Rulla bollarna i kokos och förvara i kyl eller frys.

Jag brukar förvara dem i frysen eftersom de tinar snabbt. Kan väl tillägga att jag hade lite svårt för bollarna i början när jag var ovan vid smaken. Hjärnan var inställd på chokladbollar men fick något helt annat. Nu tycker jag att de är grymma som mellis eller efter träning.

20131124-190543.jpg

Finaste Wilja

Finaste Wilja har blivit firad hela helgen lång. Vår lillfia fyllde tre år den 11:e augusti men feber satte käppar i hjulet för att fira i samband med födelsedagen.

Jag slås av hur fort tiden går och de utvecklingskliv vår Wilja har tagit under dessa tre år. Från en liten miniplutt som vägrade lämna mammas mage så har hon förvandlats till en självständig, nyfiken och viljestark liten tjej. Jag älskar att iaktta henne när hon plockar och leker med sina små Pippi-dockor eller hästar. Hon är så självgående i sin lek samtidigt som hon fullkomligt älskar att leka med storasyster.

Under sommaren har Wilja gjort ett språkmässigt språng och det är underbart att få höra henne reflektera och uttrycka sig verbalt. Det är som att få en helt ny inblick i hennes personlighet.

Det är bara att inse att Wilja inte längre är vår lilla bebis eller som hon själv uttryckte det ”Jag är en stor kille nu”. Finaste, älskade Wilja, du är fantastisk!

20130819-081002.jpg

20130819-081008.jpg

Sommarbullar

Jag har känt mig sliten efter gårdagens supertusingar. Det var dock en trevlig bekantskap och jag kände mig lite extra stolt när jag sprang förbi en bekant på Tibble IP och hon tyckte att jag sprang snabbt. Sådant är gott för självförtroendet.

Dagen har inkluderat rabarberskörd, saftkok och bullbak. Körde Leilas recept på vetebullar från A Piece of Cake. Fyllde hälften med vaniljkräm och de övriga med smör, socker och vaniljsocker. My godness, vilka goda och fluffiga bullar. Det var bättre än köpebullar från finbageri.

Har även gjort fint runt plommonträdet i trädgården. När vi fick fiber indraget i huset grävdes en hel del stora stenar upp och dessa pryder nu stammen runt trädet. Grannen kom förbi och gav komplimanger medan Lowa tyckte det såg ut som en grav.

20130718-182623.jpg

Bamse-tårta till Lowa

Sedan Wilja firades med en Nicke-tårta för snart ett år sedan så har Lowa sagt att hon vill ha en Bamse-tårta när hon fyller år. Nu när sexårsdagen närmar sig så frågade jag henne återigen vad hon vill ha för tårta. Eftersom hon gärna vill ha Star Wars-kalas, så tänkte jag att hon kanske hunnit ändra sig angående Bamse-tårtan. Icke. Bamse-tårta skulle det vara och Bamse-tårta fick det bli.

Testade en ny kombination på fyllning och måste säga att Dumle-fluff och päronmousse gick fint ihop.

20130615-235049.jpg

20130615-235104.jpg

Efter att ha fixat hela förmiddagen så däckade jag och sov bort någon timme efter tårtfikat. Det är påfrestande att kalasa och imorgon är det dags igen. Då vankas det discobowlingkalas med tio stycken 5-6-åringar (och en liten Wilja).

För att inte slarva bort hela helgen ur träningsperspektiv så stack jag ut strax efter kl 21 på ett intervallpass. Körde uppvärmning ner till IP och därefter två omgångar av 600, 400, 200 m. Efter att jag fått ner pulsen efter sista tvåhundringen så körde jag en omgång Tabata innan jag tuffade på hemåt. Ville gå lite efter en backe, men stod på mig och gav inte efter. Min kropp orkar mer än vad min hjärna vill låtsas om.

En sista reflektion är att jag älskar sommaren och ljuset. Det är fantastiskt att kunna sticka ut efter kl 21 och köra intervaller utan att det är becksvart och kallt.

20130616-001434.jpg

Kalas för Lowa

Vår blivande sexåring firades idag av mormor, morfar, mostrar och kusiner. Underbart väder och vi kunde sitta ute och fika på temat choklad. Kladdkaka, chokladcookies, chokladbollar. Det smög sig även in en rabarberpaj som visade sig göra succé.

Barnen studsade studsmatta och lekte med vatten medan de vuxna slappade. Bra nationaldag med kalastvist.

20130606-191740.jpg